Κρέας

Βόειο κρέας με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη

Βόειο κρέας με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη

Συστατικά για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη.

  1. Βόειο κρέας (φιλέτο) 700 γραμμάρια
  2. Κρεμμύδι 1 κομμάτι
  3. Πράσο (λευκό τμήμα) 1 τεμάχιο
  4. Φύλλο Bay 4 τεμάχια
  5. 5 κουταλάκια
  6. Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
  7. Νωπά μανιτάρια 500 γραμμάρια
  8. 2 καρότα
  9. 1/3 λάχανο
  10. Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας
  11. Κοκκοειδές σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας
  12. Γλυκιά πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας
  13. Ζεστή πιπεριά 1 κουταλιά της σούπας
  14. Αλάτι για γεύση
  15. Πιπέρι για γεύση
  16. 1 φύλλο ζύμης
  • Κύρια συστατικά: Βόειο κρέας, Λάχανο, Κρεμμύδια, Καρότα, Μανιτάρια, Ζαχαροπλαστική

Απογραφή:

Kokotnitsy, μαχαίρι, διοικητικό συμβούλιο, βαθύ τηγάνι, τηγάνι, κάτοχοι ποτ, κουταλιά της σούπας.

Μαγειρική:

Βήμα 1: τηγανίζουμε το κρέας.


Κόψτε το βόειο κρέας σε μικρά τετράγωνα κομμάτια.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε το κρέας στη μία πλευρά για περίπου 5 λεπτά χωρίς να γυρίσει.

Βήμα 2: προσθέστε το κρεμμύδι.


Κόψτε τα κρεμμύδια και το πράσο πολύ λεπτά και προσθέστε την κατσαρόλα στο κρέας, αρχικά γυρίζοντας τα κομμάτια του βοείου κρέατος στην άλλη πλευρά.
Τοστ ακόμα 5 λεπτά.

Βήμα 3: στραγγίστε το κρέας.


Προσθέστε νερό ώστε να καλύπτει κομμάτια βοδινού, δάφνης και μπαχάρι. Εξουδετερώστε τα πάντα στη μέση θερμότητα ώρες.

Βήμα 4: προσθέστε λαχανικά και μανιτάρια.


Πλένουμε τα μανιτάρια, φλούζουμε, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε 2 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα μανιτάρια.
Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε το λάχανο και κόψτε τα λαχανικά μάλλον χονδροειδώς.

Προσθέστε τα λαχανικά και τα μανιτάρια στο στιφάδο, ανακατέψτε και προσθέστε ακόμα περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο.

Βάλτε το μαζί 30-40 λεπτάγια να γίνει η σάλτσα παχύτερη. Στο τέλος προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο και σάλτσα σόγιας.

Βήμα 5: κόβουμε τη ζύμη.


Από τη ζύμη, κόψτε τα καπάκια που είναι κατάλληλα σε μέγεθος για τους κατασκευαστές κοκοφοίνικων (θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο του λαιμού). Και κάντε ένα σταυρό σε κάθε τομή εγκάρσια ή με ένα απλό κελί. Απλά μην κόψετε τη ζύμη.

Βήμα 6: Ψήστε το βόειο κρέας με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη.


Ρυθμίστε το στιφάδο με λαχανικά και μανιτάρια στο κοκοτένι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μικρές γλάστρες).

Καλύψτε την κορυφή με τη ζύμη και στείλτε όλα τα προθέρμαντα 180 μοίρες φούρνου 30-35 λεπτά.

Βήμα 7: σερβίρετε το βόειο κρέας με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη.


Kokotnitsy, που καλύπτεται με ένα υπέροχο καπάκι της ζύμης, φαίνεται πολύ νόστιμο και δελεαστικό. Το στιφάδο που εξυπηρετείται με αυτόν τον τρόπο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Το βόειο κρέας με μανιτάρια κάτω από τη ζύμη θα είναι το τέλειο δείπνο. Δοκιμάστε το, σας συνιστώ.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Η ζύμη είναι η καλύτερη για να πάρετε χωρίς ζύμη.