Κενά

Σαλάτα από πράσινες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια

Σαλάτα από πράσινες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά για την παρασκευή σαλάτας με πράσινες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια

Σαλάτα

  1. Πράσινες ντομάτες 2 κιλά
  2. Κρεμμύδια 600 γραμμάρια
  3. Καρότο 450 γραμμάρια
  4. Μαϊντανός ρίζα 150 γραμμάρια
  5. 5 σκελίδες σκόρδου
  6. Μαϊντανός 1 μάτσο

Μαρινάδα

  1. Νερό 1 λίτρο
  2. Ξύδι 10% 1 φλιτζάνι
  3. Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
  4. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας

Μπαχαρικά

  1. Μουστάρδα (σπόροι) 1 κουταλάκι του γλυκού
  2. 1 κουταλάκι του γλυκού
  3. Μαύρο πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού

Σε κάθε βάζο

  1. Κόκκινο φύλλο 1-2 φύλλα
  2. Ομπρέλα άνηθο 1 κομμάτι
  • Κύρια συστατικά: Κρεμμύδι, καρότο, ντομάτα

Απογραφή:

Κούπα, κουτάλια, κουτάλι σούπας, κουτάλα σούπας, μαχαίρι κουζίνας, ξύλο κοπής.

Μαγειρική:

Βήμα 1: ψιλοκόψτε τις ντομάτες.


Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες.

Κόψτε τα πράσινα αγκινάρες από αυτά.

Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Βήμα 2: κόψτε το κρεμμύδι.


Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε τα σε φτερά. Σκόρδο - κομμένο σε φέτες.

Βήμα 3: ψιλοκόψτε τον μαϊντανό και τα καρότα.


Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα του μαϊντανού, πλύνετε και κόψτε σε λεπτους κύκλους.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα λαχανικά στη μαρινάδα.


Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα. Βράζουμε και προσθέτουμε ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, σκόρδο και μπαχαρικά.

Περιμένετε έως ότου βράσει όλα μαζί και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτάανακατεύοντας περιστασιακά.

Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ψιλοκόψτε και προσθέστε στη μαρινάδα τα λαχανικά. Καταργήστε τα πάντα από τη φωτιά.

Βήμα 5: Καθορίστε τις τράπεζες.


Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης και τις ομπρέλες με άνθη σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και μετά τα γεμίστε με μια ζεστή σαλάτα από πράσινες ντομάτες.

Παστερίστε μαζί σε μια κατσαρόλα ή φούρνο για 15 λεπτά, και στη συνέχεια σφίξτε σφιχτά τα βάζα και, τοποθετώντας τα ανάποδα, δροσερό κάτω από ένα καρότσι. Μετά την οποία η σαλάτα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά κρατήστε ένα ανοιχτό βάζο στο ψυγείο.

Βήμα 6: σερβίρετε μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια.


Μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια είναι πολύ δημοφιλής με όλη μου την οικογένεια. Διατηρεί ευεργετικές ουσίες και τα λαχανικά αποκτούν μια εκφραστική γεύση.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Η απόδοση του μαρούλι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι περίπου 4 βάζα των 0,5 λίτρων το καθένα.