Ψάρια

Ψάρια ψήνονται σε περγαμηνή

Ψάρια ψήνονται σε περγαμηνή

Τα συστατικά

  1. Κόκκινο φιλέτο με δέρμα 500 γραμ
  2. Βούτυρο 4 κουταλιές της σούπας
  3. Αγαπημένα χόρτα (θυμάρι, μαϊντανό, κρεμμυδάκια κλπ.) Για να δοκιμάσετε
  4. Λεμόνι 1/2 τεμ.
  5. Σκόρδο 2 δόντι.
  6. Λεμόνι από τη γεύση
  7. Αλάτι για γεύση
  8. Πιπέρι για γεύση
  • Κύρια συστατικά
  • Σερβίρουμε 4 μερίδες

Απογραφή:

μαγειρική περγαμηνή, μαχαίρι, χαρτόνι, ταψί, πλάκα

Μαγειρική:

Βήμα 1: προετοιμασία των συστατικών.


Τα ψάρια πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, να πλένονται και να ξηραίνονται. Διαιρέστε το φιλέτο σε τέσσερα μέρη, καθαρίστε από ζυγαριές και πέτρες.

Το περγαμόντο κόβεται σε τετράγωνα αρκετά μεγάλα για να τυλίξουν τα κομμάτια των ψαριών. Βυθίστε την περγαμηνή σε κρύο νερό, στη συνέχεια ψήνοντας το ψάρι δεν θα χάσει την υγρασία του.

Βήμα 2: τυλίξτε τα ψάρια σε περγαμηνή.


Τοποθετήστε τα κομμάτια των ψαριών σε υγρή περγαμηνή (το καθένα σε ξεχωριστό φύλλο). Αλάτι, πιπέρι. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο κέντρο. Κορυφαίες νιφάδες σκόρδου και ψιλοκομμένα χόρτα. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και λίγο χυμό λεμονιού.
Διπλώστε το περγαμηνή στην κορυφή του φακέλου.

Βήμα 3: Ψήστε τα ψάρια σε περγαμηνή.


Προθερμάνετε το φούρνο 220 μοίρες και στείλτε τα ψάρια σε περγαμηνή 15 λεπτά. Αυτό είναι για εκείνους που αγαπούν μαλακό ροζ ψάρια. Εκείνοι που προτιμούν περισσότερο από το ψήσιμο πρέπει να μαγειρεύουν τα ψάρια 20 λεπτά.

Βήμα 4: σερβίρετε τα ψάρια που ψήνονται σε περγαμηνή.


Σερβίρετε τα ψάρια ψημένα σε περγαμηνή ζεστά. Παραδοσιακά, προσθέστε ρύζι και φρέσκα λαχανικά ως πλάκα.
Καλό φαγητό!

Συμβουλές συνταγών:

- Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια διατροφική έκδοση του πιάτου, απλώς αφαιρέστε το βούτυρο, προσθέστε λίγο λαχανικό.