Βίντεο

Πατάτα με μανιτάρια κάτω από το τυρί

Πατάτα με μανιτάρια κάτω από το τυρί

Τα συστατικά

  1. μανιτάρια 500 γρ
  2. πατάτα 1 κιλό
  3. τυρί τσένταρ 200 γρ
  4. αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας
  5. γάλα 3 φλιτζάνια
  6. σκόρδο 3 σκελίδες
  7. κρεμμύδι 1 τεμ.
  8. αλάτι 1 κουτ
  9. αποξηραμένο θυμάρι 1 κουτ
  10. πιπέρι στη γεύση
  • Κύρια συστατικά: Πατάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια, γάλα, τυρί, αλεύρι

Μαγειρική:


Σε μια κατσαρόλα θερμαίνετε 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι μέχρι να εμφανιστεί μια πορτοκαλί απόχρωση. Προσθέτοντας το γάλα σε μικρές ποσότητες και ανακατεύοντας συνεχώς εντατικά για να ανακατέψετε το αλεύρι με το γάλα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Προσθέστε θυμάρι, αλάτι, πιπέρι. Ανακατέψτε. Πιέστε το σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύετε και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με το βούτυρο. Κόψτε την πατάτα με ένα μαχαίρι ή τεμαχιστή σε λεπτές πλάκες. Βάλτε το κάτω μέρος του ταψιού με τις μισές πατάτες. Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πλάκες, βάλτε τα πάνω στις πατάτες. Ψεκάστε τη μισή σάλτσα και απλώνετε στην επιφάνεια των μανιταριών. Βάλτε το δεύτερο μισό των πατατών στην κορυφή και λιπαίνετε το υπόλοιπο μισό της σάλτσας στην κορυφή.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Τηγανίζουμε το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε στην κορυφή των πατατών. Ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Αφήστε να κρυώσει ελαφρά.