Βίντεο

Πλούσιες κρέπες χωρίς ζύμη στο γάλα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Πλούσιες κρέπες χωρίς ζύμη στο γάλα και βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Τα συστατικά

  1. κοτόπουλα αυγά 1 τεμ.
  2. γάλα 1 κουταλιά της σούπας. (250 ml)
  3. βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα 100 γρ
  4. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας με μια μεγάλη ολίσθηση (25 γρ)
  5. αλάτι πρέζα
  6. αλεύρι 250 γρ
  7. σκόνη ψησίματος 10 γρ
  • Κύρια συστατικά Αυγά, γάλα, αλεύρι, ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα
  • Σερβίρισμα: 20 μερίδες

Απογραφή:

μπολ, κουτάλι, γυαλί, μίξερ, τηγάνι

Μαγειρική:


Βήμα 2: Το μαγείρεμα της ζύμης.

Βάζω ένα αυγό κοτόπουλου, γάλα, βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ. Και αναμιγνύω τα πάντα καλά με ένα μίξερ.
Στη συνέχεια, σε μέρη, αρχίζω να προσθέσω αλεύρι για να μην βάλω πάρα πολλά. Έχω κοσκινίσει το αλεύρι εκ των προτέρων. Βάζω αμέσως τη σκόνη ψησίματος μαζί με το αλεύρι. Πρώτα, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι για να καταλάβετε αν υπάρχει αρκετό αλεύρι. Και στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα μίξερ.
Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι ούτε υγρή ούτε πολύ παχύ. Θα πρέπει να στραγγίξει λιπαρά από ένα κουτάλι. Εάν η ζύμη είναι παχιά, είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα ή νερό σε αυτό.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε τις φιάλες.

Βάζω το τηγάνι στη σόμπα και ρίχνετε φυτικό λάδι σε αυτό, έτσι ώστε ολόκληρος ο πυθμένας να καλύπτεται από περίπου 2-3 ​​mm. Όταν το λάδι έχει θερμανθεί αρκετά, μειώστε τη θερμότητα σχεδόν στο ελάχιστο και βάλτε τη ζύμη στο τηγάνι με ένα κουτάλι, σχηματίζοντας τηγανίτες. Μια κουταλιά της σούπας με μια ολίσθηση ζύμης για ένα φρυγανιές.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, η ζύμη ανεβαίνει και φυσαλίδες. Όταν η επιφάνειά της γίνει θαμπό, τότε οι τηγανίτες μπορούν να γυριστούν και να τηγανίσουν στην άλλη πλευρά.

Τα φουντούκια είναι πλούσια, γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να τα τηγανίζετε σε μια μικρή φωτιά έτσι ώστε να μην καούν, να παραμείνουν ευχάριστα ρόδινα και καλά μαγειρεμένα μέσα.
Συνολικά, από αυτήν την ποσότητα ζύμης έχω 20 φριτέζες. Είναι πλούσια, αρωματικά, απαλά και πολύ νόστιμα.

Βήμα 4: Κάνοντας σάλτσα ξινή κρέμα.

Οι έτοιμες τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Και θέλω να σας προσφέρω μια άλλη έκδοση της γλυκιάς προσθήκης στις κρέπες. Ζαχαροπλαστική παπαρούνα Χύω βραστό νερό και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 30 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείτε να το βράσετε σε μια μικρή κατσαρόλα ή κουτάλα. Στη συνέχεια αποστραγγίζω το νερό από την παπαρούνα, προσθέτουμε ζάχαρη και ξινή κρέμα σε αυτό. Αναμιγνύω καλά τα πάντα και η σάλτσα παπαρούνας μου είναι έτοιμη! Όλα τα συστατικά σε αυτό γευματίζονται.

Βήμα 5: Περίληψη.

Οι φρυγανιές είναι αρωματικές, κόκκινες, με ελαφριά κρέμα. Η γεύση του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος δεν είναι πολύ έντονη, αλλά αυτές οι τηγανίτες εξακολουθούν να διαφέρουν ως προς τη γεύση από τις συνηθισμένες.